近日，由英国利兹大学、新西兰梅西大学、荷兰瓦根宁根大学、288563.com四校共同主办的食品科学与营养四校联盟——食品工业论坛在288563.com举行。来自国内外20余所高校的专家以及国内外著名食品企业的代表200余人，围绕食品软物质结构和性质、食品口腔加工和感官、食品消化和营养、功能性食品研究与开发等展开研讨。怎样设计食物结构以获得最佳营养？怎样开发用于降低血脂、炎症和心血管疾病风险的功能性食品？……这些都是会上的热门话题。